masakan khas indonesia

Berikut Resep & Teori Memasak Kue Serabi Pandan :

Bahan :

• Air daun suji 50 ml
• Air daun pandan 50 ml
• Tepung terigu 500 gram
• 1 sdt garam
• 1300 ml santan diambil dari 1 butir kelapa
• 1 sdt baking powder
• 3 butir telur kocok sebentar

Bahan Kuah :

• Daun pandan 4 lembar, potong-potong
• Gula pasir 1 sdm
• Gula merah 200 gram sisir halus
• Garam ½ sdt gram
• 750 ml santan
• 6 cm kayu manis
• 2 butir cengkeh
  

Cara Membuat Kue Serabi Pandan :

1. Adonan A : Aduk rata tepung terigu, garam, baking powder san sisihkan.
2. Adonan B : Kocok telur dan tambahkan 400 ml santan kedalam kocokan telur dan aduk sampai adonan licin dan mengembang.
3. Masukkan Adoanan B kedalam Adonan A sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, tambahkan air daun suji, dan daun pandan, aduk rata dengan sendok kayu. Selanjutnya diamkan adonan kurang lebih 2,5 jam.
4. Panaskan wajan diatas api yang sedang, sebaiknya gunakan wajan tanah liat agar memilki rasa yang enak kalau tidak ada gunakan wajan kecil yang tebal dan olesi dengan minyak goring secukupnya.
5. Tuangkan satu sendok sayur adonan kedalam wajan atau secukupnya, masak hingga adonan berlubang-berlubang cukup banyak dan tutup wajan. Selanjutnya masak hingga serabi matang.
6. Apabila sudah matang kelurkan serabi dari dalam wajan dengan mencongkel serabi dari wajan.

Cara Memasak Kuah Serabi :

1. Panaskan 750 ml santan diatas api yang sedang masukkan bahan kuah seperti daun pandan, gula merah, gula pasir, garam, kayu manis, cengkeh. Aduk semua adonan hingga rata dan lanjutkan hingga aroma harumnya keluar
2. Angkat dan kue serabi siap untuk disajikan dengan kuahnya.

Nah, itulah Resep Kue Serabi Pandan. Bagaimana menurut anda, cara yang mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. Amiin..

    Resep Pancake Durian Medan
 
Bahan-bahan

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 500 ml susu UHT plain
• 1 sdm margarin, cairkan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula
• 1 sdm parutan kulit jeruk, opsional
• 3 kuning telur
• 50 gram tepung maizena

Bahan isi:Bahan kulit Pancake Durian:

• 500 ml whipped cream non dairy, kocok kaku
• 1 buah durian medan atau montong, haluskan daging buahnya

Cara membuat Pancake Durian
Pertama ayak tepung terigu kemudian campurkan dengan gula dan garam
Tuangkan sedikit demi sedikit susu sambil diaduk sampai kekentalan sedang-sedang saja
Masukkan margarin cair dan kuning telur kemudian aduk dengan whisk hingga merata
Buatlah dadar tipis-tipis di atas wajan dengan api takaran sedang
Ambil selembar dadar tipis lalu kemudian beri isi dengan whipped cream (secukupnya)
Tambahkan daging durian kemudian lipatan berbentuk amplop.
Dinginkan sejenak dalam lemari es dan setelah dirasa cukup dingin. Selesai dan sudah siap disajikan